チアパスの伝統料理 “タマレス” を食べに行ったよ。
さてさて、カウチサーフィン留学も４６日目に突入しました。
現在メキシコのチアパス・サンクリストバルにいます。チアパスに来てから８日間が過ぎようとしています。
現地の方に、「チアパスでは何の料理がおすすめですか？」と聞くと、こぞって伝統食である “タマレス” をおすすめしてくれます。
Que me recomendas tipico comida de Chiapas?
ｹ ﾒ ﾚｺﾒﾝﾀﾞｽ ﾃｨﾋﾟｺ ｺﾐﾀﾞ ﾃﾞ ﾁｱﾊﾟｽ？
典型的なチアパスの料理でオススメは何ですか？
今回はサンクリストバルのビエホ市場に行って、タマレスを食したいと思います。
◯ 結論 ◯
今回のタマレスの感想を３つにまとめたいと思います。
タマレスはちょっとだけ辛いタマルだった。
約２０ペソで買うことができる。
１つだけじゃ物足りない。
それでは、詳細に参りましょう！
◯ まずは、ビエホ市場へ ◯
※ビエホ市場の入り口がどこにあるか分かりづらかったので、市場までの道のりを説明させていただきます。
① マップのピンの入り口からが食事所に一番近い入り口。
※ 入り口を少し歩くとたくさんのショップが並んでいます。入り口付近では洋服やバックなどの日用品が売られていました。
②現地の人にタマレスが食べれる食堂はどこですか？と聞きました。
Donde es restrante para comer el tamales?
ﾄﾞﾝﾃﾞ ｴｽ ﾚｽﾄﾗﾝﾃ ﾊﾟﾗ ｺﾒﾙ ｴﾙ ﾀﾏﾚｽ？
タマレスが食べられる食堂はどこですか？
③ 屋台に到着。
※ 食堂周辺に近づくと、いい匂いがしてきました。炭火で焼いたお肉の匂い。大好きな匂いです。木を燃やして炭火から料理を作っていました。
Es buen olor
ｴｽ ﾋﾞｴﾝ ｵﾛﾙ
いい匂いです。
④タマレス屋さん、発見！
※ この日はとても寒いかったみたいで、タマレス屋さんのお母さんも毛布にくるまっていました。さっそくタマレスを１つオーダーしました。
Usó una manta porque hacía frío.
ｳｿﾞ ｳﾅ ﾏﾝﾀ ﾎﾟﾙｹ ｱｼｱ ﾌﾘｵ
寒かったので、毛布を使っていました。
◯ タマレスを実食！ ◯
※ １つ２０ペソでした。見た目や匂いもタマレスは、タマルでした。黄色い部分はメイズと呼ばれるトウモロコシの一種をすりつぶしたものを粉にし、水を適量いれて生地状のものバナナの皮に包んで蒸すそうです。すりつぶした黒豆がタマレス内部の側面にぬってありました。また、中には鶏むね肉が入っていました。
※ 味はメリダで食べたタマルと比べると、少し辛かったです。理由はこの黒い実にあるそうです。この実は山岳地帯特有のスパイスで、チアパス料理には、かかせない香辛料だとお母さんが説明してくれました。
Esta es una especia importante.
ｴｽﾀ ｴｽ ｳﾅ ｴｽﾍﾟｼｱ ｲﾝﾎﾟﾙﾀﾝﾃ
これは重要なスパイスです。
◯ まとめ ◯
ごちそうさまでした！ とっても美味しかったです。１つでは少しもの足りなかったので、帰る途中でタコスを1つ購入しました。タマル屋さんのお母さんはとっても気さくで、会話も楽しかったです。
また来るねといって、さよならしました。
Hasta luego
ｱｽﾀ ﾙｴｺﾞ
またね。
とっても美味しかったです、チアパスに訪れた際は是非お母さんのタマレスを食べてみてくださいませー！