日頃お付き合いのあるジンのことを改めて
日常的に飲んでいるお酒はジンかワインです。
ビールは缶ビールはさほど好きではなく、タップのクラフトビールなら好んで飲みますが、コロナでその機会は激減しています。ちなみにビールの美味しさはポートランドに住んでいた頃に目覚めました。はやくまたポートランドにビール飲みにいきたいものです。
わりと昔から冷凍庫でキンキンに冷やしたジンが好きで、特に瓶の美しさもあってボンベイサファイアを好んで飲んでます。最近はクラフトジンがブームになって評価があがっていますが、一時期「え、ジンなんて飲むの」と驚かれることも多くありました。ウィスキー、ラム、テキーラとかよりメジャー感がやや低いのはなぜだろう、と思いつつ歴史を紐解いてみました。
ジンの歴史には薬としてはじまり、ジンクレイズという劇薬の時代があり、大航海時代にはまた薬のように飲まれ、そしてカクテルカルチャーをへて、いまのボタニカルなクラフトジンへという変化があります。
ロンドンにいった時も面白そうなジンはありましたが、それ以上にフィンランドやスウェーデンのほうがオリジナルで面白いものをたくさん見つけました。（食事とのあわせ方も北欧のほうがおしゃれでしたね。料理の香りを相乗効果を生むような感じで。）
そういえば今話題になっている007といえば、ジンのカクテル「マティーニ」ですね。
ジンの歴史（2018年、レスリー・ジェイコブズ・ソルモンソン、原書房）
【本日の朝食】
野菜と高野豆腐のスープ（味の決め手は自家製の葱油）、タラモサラダ・サーディーン・ラペのスモーブローにて。