3LDK食品工場・・・始動
できた農作物をいかに無駄にしないようにできるか。
農業だけでも大変ではありますが、そのテーマに取り組み始めました。いや・・・だからといって、田んぼや畑の作業を止めたわけではありません。田んぼも畑も、相変わらず、いろいろとやることだらけです。
ただ、そろそろでき始めた野菜を無駄にはできないので、それに対して、全力で取り組もうと思った次第です。
そして、いろいろと機材を揃えてみました。何となくの手順は分かっているつもりです。
で、いよいよそれらを動かしてみたとです。
まずは、食品乾燥機で作った切り干し大根を取り出します。
７０度で１８時間連続の乾燥をさせてみました。パリッパリです。
問題はココからです。
今回は、さらに新しいアイテムの登場です。
真空パックをつくる機械になります。購入したのは、エリート300Plusという製品です。
切り干し大根をはじめ、乾燥させた野菜をどうするか？に対するひとつの答えとして、真空パックという手段を考えてみました。
これには、付属のビニール袋があります。
この開いているところから、できあがった切り干し大根を入れていきます。
そうすると、まぁこんな感じです。
そうしたら、これを機械の開口部に入れます。
入れ方は、袋の内部が凸凹になっている側を向こう側にして（凸凹になっている面を上に向けて）、挟むようなかたちにします。挟んだら、両端にある「LOCK」ボタンを押します。
すると、自動的に空気が抜かれ始めて、空気が抜き終わると、さらに自動的に熱による圧着がされます。
すると出来上がるのが・・・コレです！
ピコピコン、切り干し大根の真空パック！！！
※桃太郎印のきびだんご！みたいなノリです。
ほほほーー、これが私が目指したダイコンの最終形でありますっ！
うまくいったように思います。これでそうですねぇ・・・ダイコン1.5～2本分くらいになるでしょうか？
このあとどうすればいいのかは、よく分かりません。きっと切り干し大根を使ったレシピとかあるのでしょう・・・。とにかく、保存食はできあがったような気がします。いぇ～い！！！
それともうひとつ、この日できあがったのがコチラです。
乾燥させたシュンギクです。７０度で、１２時間程度乾燥させました。これをどうするかというと・・・
こちらの粉砕機にかけて、粉末にしてみようと思います。
ただこの機械、結構、エグイです。まぁ、見た目からそうなんですが、メチャメチャ本格的なのです。
実際、動かしてみると、「うん？どこかで工事でも始まった？」くらい、ものすごい音がします。２１時以降は、動かせません（苦笑）。
そして、できあがったパウダーがコチラになります。
抹茶みたい・・・けど、シュンギクですからっ！
これは、本当にどうしていいか分かりません。一旦、ミニタッパーに入れてみました。
作ってみてから言うのもなんですが、コレってどうやって使うんだ？？？という疑問しか浮かびません。
あ、うん・・・はい。どう使うかは、まったく分からず作ってみました。チラッと調べてみたら、世の中には「春菊パウダー」という製品があるらしいということだけは分かっていたので、とりあえず作ってみたのでした。
こういうサイトもあるので、今後、こうした情報を含めて、いろいろと参考にしてみたいと思います。
ちなみに、この粉砕機は、一度使ったら、ナットを回して、刃を一度取り除くなどして、掃除をしなければいけません。
その作業には、ドライバーなんかも必要なので、そこそこに手間がかかります。うーん、厄介・・・。
でも、この機械には、結構夢が詰まっています。
なんと、米粉もできるそうなのです！
これから、小麦は大変な状況になりそうです。
いや、これが一時的なものではなく、構造的な問題だとしたら、こんなので済むのかすら分かりません。さらに、輸入小麦に関しては、農薬の深刻な問題が指摘されてもいます。
そして、コメ？うん。私、作ってますから、米粉できちゃうかもしれないわけです。
ふふーーー、夢が広がります。
その時、私の部屋は、工場のようにドッタンバッタン稼働しているのか・・・な？