コッペパン

食パンは作るの大変だけど、コッペパンなら手軽に作れちゃう‼️そんなコッペパンで好きなものをハサミ放題✂️✨
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何を挟もうか考えながら、生地を捏ねることで出来上がりのイメージがつきやすくなりますね♪
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生地には全粒粉をちょろっと加えてみました😋全粒粉がなくても、強力粉に置き換えて作っても美味しいですよ✨
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思いを込めて捏ねたパンは、本当に美味しい💗フワッフワなコッペパンを皆さんも是非✨次は揚げパンにしようかな…

材料〜5本分〜

✳︎強力粉　　　　… 170g
✳︎全粒粉　　　　…   30g
✳︎ヨーグルト　　…   50g
✳︎砂糖　　　　　…   15g
✳︎塩　　　　　　…     4g
✳︎ドライイースト …     2g
✳︎無塩バター　　…    20g
✳︎水　　　　　　…    80g

使用する器具

◯ボウル
◯ゴムベラ
◯秤
◯ドレッジ
◯布巾
◯綿棒
◯コッペパンの型

作り方
1.生地作り

1.強力粉、全粒粉を混ぜておく
※イーストを水に振り入れ、膨潤させる

2.粉を大体半分にして、１つに砂糖、もう1つに塩を入れて混ぜる

3.砂糖を入れた方にヨーグルト、イースト、水を入れよく混ぜる

4.だまがないか、気泡があるか、粘り気があるかを確認して、残りの粉を入れて混ぜる

5.一塊になったら、台の上に出し捏ねる（10分程度）

6.ボウルに戻してバターを加え、練り込む

7.台の上に出し再び捏ねる　（10分程度）

8.薄く伸ばし、グルテンができたことを確認できたら、1次発酵！（35℃40分）

9.1次発酵終了後、ガスを抜き5等分にして丸めベンチタイム15分！　　開始！！

2.成形〜焼成

1.10cm程度の長方形に伸ばし、細長く丸める

2.二次発酵（35℃50〜60分）
　型の大きさになれば🙆‍♀️

3.200℃15分焼成

もちもちコッペパンの完成です✨

切った時の、中のもちもち加減を皆さんにもお伝えしたいぐらいもちもち‼️

こんなにもちもちなパンのベットがあったいくらでも寝れます🥺

今回は中に、
①オレオ生クリーム
②だし巻き卵　辛子マヨ
③ツナコーンマヨ

をはさみました！！

美味ですよ✨皆さんもオリジナルコッペパン作ってみてください✨