安定感の無さ都内トップクラスの寿司バーは大塚の玄成(たまにヒット)
ボクのオフィスは豊島区大塚にあります。そのJR大塚駅北口にあるヤバい店『スシバー玄成&タマゴヤキカフェ』店主のナルちゃんの10個の特徴を挙げただけでヤバさが漂います。
まあまあちゃんとした板前らしい / 新潟出身 / いかつい / ガラ悪い / 案外いいやつ / 筋トレマン / 魚の扱いがうまい / 酒好き / スーパー玉子焼き職人 / やる気あるときとやる気ないときがある(おい)
小さな店だけど、とにかくここより旨い玉子焼きはない！といった武器を持っています。ボクら小さな会社も「ここだけは誰にも負けない武器」=USPを持たないと生き残れないと確信する玉子焼きです。
インドマグロ入荷でテンションMAX
ナル店主「めっちゃいいマグロあるんすよ！食べます？！」
ryo客「食べるに決まっとるやろうもん」
カマトロ⇒赤身⇒中トロ
いちいち旨い肴たち
幻の眞稜は純米大吟醸
特製ダレに漬け込んだ唐揚げ
レバ蒸し？レバ焼き？ナマじゃないよね
その日に仕入れたテキトー気まぐれ刺し盛
〆のマグロ握り+玉子焼き職人の玉子焼き
ここで登場する甘い玉子焼き。これぞ和食スイーツ。
大トロ、中トロ、赤身のマグロを中和する役割も。
玉子焼き職人の出汁巻き玉子
美味しい和食屋は数あれど、職人が焼く玉子焼きがお客さんを惹きつける武器。この店に来る理由の一つがこれ。
〆の〆は鉄火巻
ああ、おなかいっぱいだ、ごちそうさま。
記事を書いた人の自己紹介
こちらの記事を書いているボクは豊島区大塚にオフィスがある、小さくて良い会社のためのWEBサイトを制作している会社を経営しています。電機メーカーの営業職から始まり、外資系PCメーカー、ベンチャー立ち上げ、挫折、会社清算、2回目の起業、など経験してます。Webサイトを作って提供するだけではなく小さな会社の経営課題を理解し「お客様の悩みを解決するコンテンツを書くと未来の顧客に届きますよ」というようなアドバイスを心掛けて寄り添います。
失敗経験を活かし「作って終わり」にしないWEBサイト制作 | アイランドマーケティング 社長 島沢良 インタビュー
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shima-ryo / 小さなWEB屋の店主 / アイランドマーケティング