かめそば じゅん

松山は、路面電車（いよてつ）で市内中心部の松山市駅を基点に、JRの松山駅も、松山城も、道後温泉も楽々アクセスできるとてもコンパクトで良い街だ。

いわゆる繁華街の二番町に、かめそばという名物料理を出す店があると聞いて、大街道で電車を降り、ブラブラと行ってみる。

かめそばとは。

いわゆるご当地メニュー、B級グルメに位置するものなのだろうか。

ちょっと調べてみると、昭和の時代に「かめ」という食堂が出していた焼きそばを地元の人がかめそばと呼んでいたらしい。

ちりめんじゃこと鰹節を乗せた焼きそばを新聞紙で包んで持ち帰って食べたのだということだ。

残念ながら、地元民に惜しまれつつ「かめ」は店を閉めてしまったのだけれど、「かめ」のご主人からこの松山のソウルフードともいうべきレシピを直伝された、ある居酒屋の店主が復活させたのがこの一品。

その居酒屋へ。

まずはスードラ

基本的にはおでんがメインの居酒屋なのでまずはおでんを頂く。

そして

満を持して

かめそばを！

なるほどこれがかめそばか。なるほどねえ。

美味しいじゃん。