味覚リセットに挑戦。当たり料理。

昨日の日記にも書いたけど、どうしても薄味が苦手。ファスティングもしたけど味覚はあまり改善されなかった様子。

ご飯がすすむものこそ正義！ご飯とともにあれ！を地で行ってたいままでを振り返り、本当はきちんと素材本来が持っている「おいしい」を感じたいと思っているのである。

調味料は極力オーガニックだったり、体に悪いものが入っていないものを使っているものの、どうしても濃いめ調理だけはやめられない。味が濃いと美味しいって言ってもらえるし、別に誰の迷惑にもならないし。なんて思っていた。

のだが、今付き合っている１０歳年上の彼から衝撃的なことを言われる。

美味しいんだけど、おまえの飯食べると歯磨きのときすごい血が出てくる。

えーーーなんだそれーーー！驚愕。びっくり。

歯茎から血が出てくるって、歯周病じゃないの？って気もするんだけど、私のご飯が味が濃いから。（塩分が高いから）と指摘される。（本当かなあ？）

とは言え、健康のためにも薄めでちゃんと美味しい！ってできれば万々歳だもんね。

というわけで、今日作ったレシピが、薄味なのにそこそこ美味しくてヘルシーだったので、忘備録。

＜お出汁と梅干しの野菜炊き＞
・人参　1/3本（輪切り）
・大根　2ｃｍ（いちょう切り）
・油揚げ　1/2枚（短冊切り）
フライパンにお水を１５０ｍｌくらい。顆粒だしを少々、つゆを少々、梅干しを１個。
野菜を並べて弱～中火でことことと炊く。

以上！梅干しの酸味がスープに溶け出して、お出汁の味も感じられて美味◎大根と梅干しで消化促進もしてくれるんじゃないかな？とうっすら期待。

これに、海藻お野菜豆腐のもりもり味噌汁（出汁なし）で昼食終了。