弁当販売アドバイザー

弁当屋歴８年現役の弁当屋が
あなたのお店の弁当販売アドバイザーになります！

中華の料理人として１０年の修行の後、
弁当・惣菜店の店長として３年勤務。
現在独立して弁当屋を経営している
ｈａｊｉｍｅと申します。

コロナショックで突然始まったテイクアウト商戦。
自分の店でも始めて見たけれど、分からない事や
うまくいかない事があって不安。
分かります！同じように飲食店の料理人から
弁当屋になった頃、分からない事だらけで
失敗もたくさんしました。

例えば・・・
・弁当販売に必要な許可・申請
・衛生管理の注意点
・厨房設備や動線の作り方
・調理の仕方の違いや梱包資材の選定
・原価や販売価格の設定
・売り先の見つけ方、集客

独立後、実際に飲食店と弁当屋の両方を
経営したからこそ分かる両者の違いなど
経験と知識を少しでもお役に立てればと
アドバイザーの仕事を始めることにしました。
教科書的な答えではなく、個々の店舗に合わせた
具体的なアドバイスを目指しています。

ココナラで電話相談サービスを開始しました！

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