ヨミドクター「おいしく食べて健康に！　渥美まゆ美の「和タリアン料理」」｜株式会社読売新聞グループ本社（2016年12月13日）：
レンコンの粘り気はムチンと言い、消化を助け、滋養強壮の効果もあると言われます。
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20161207-OYTET50008/