「おすすめレシピ」｜公益社団法人岡山県栄養士会：
かぼちゃと蓮根のきんぴら
れんこんの粘り成分のムチンはたんぱく質や脂質の消化吸収を助けます。
http://okayama-eiyo.or.jp/aji/ajiindex.html
http://okayama-eiyo.or.jp/aji/kabotyarenkonkinpira.pdf