広報誌「つながる（平成29年6月号）」｜つがる西北五広域連合（2017年6月）：
胃腸の粘膜を保護する【ムチン】
やまいも／納豆／オクラ
なめこ など
http://www.tsgren.jp/wp-content/uploads/2021/05/f1a3293bce97bafb9acbec83d1a507e0.pdf