ヨミドクター「おいしく食べて健康に！　渥美まゆ美の「和タリアン料理」」｜株式会社読売新聞グループ本社（2016年10月18日）：
レンコンの粘り成分ムチンは胃腸の働きをサポートし、滋養強壮にも効果があるとされます。
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20161012-OYTET50018/