保健福祉部 健康づくり課 成人保健担当「食育レシピ」｜山梨県笛吹市役所：
★モロヘイヤ★
刻むと出る「ぬめり」はムチンという成分で、疲労回復などの効用があると言
われています。
https://www.city.fuefuki.yamanashi.jp/documents/6509/moroheiya.pdf