「里芋の栄養成分には何がある？効果や効能がすごい！アレルギーは？」｜食材の豆知識（2016年10月3日）：
「ぬめり」成分が含まれており、
主にこの成分は
ムチン・マンナン・ガラクタンなどの食物繊維です。
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