太陽の子保育園「給食ブログ」｜社会福祉法人陽光福祉会（2019年1月23日）：
里芋特有の成分である粘液質「ムチン」は、鼻や喉、胃の粘膜を保護する働きがあり、免疫を高め風邪を引きにくくするとされています。
https://taiyonoko.sunshine.ed.jp/info_kyushoku/調理保育をしました-5/