総務課 秘書広報係「広報おながわ（平成29年7月号）」｜宮城県女川町役場（2017年7月）：
オクラの...
ネバネバの正体はペクチンという食物繊維と、ムチンというタンパク質です。
https://www.town.onagawa.miyagi.jp/kouhou/2017_07.pdf