広報誌「東美の里（平成23年7月号）」｜JA富里市（2011年7月）：
モロヘイヤ
刻むと出てくるぬめり成分はムチンといい、胃壁を守り、タンパク質の消化を助ける働きもあります。
https://www.ja-tomisato.or.jp/wp-content/uploads/2011/07/bin110714093141005.pdf