静岡市立葵小学校「給食献立表」｜静岡県静岡市役所（2015年1月）：
れんこんを切るとひく糸は、「ムチン」という物質で、体を丈夫にしてくれます。
https://aoi-e.shizuoka.ednet.jp/newsfile/1月家庭配付用献立表.pdf