市民生活部 環境課「伊豆沼・内沼いきもの図鑑」｜宮城県登米市役所：
ジュンサイ
茎の先端の芽の部分や若葉の裏面は寒天質の粘液で厚く覆われ、ムチンによるぬめりがある。
https://www.city.tome.miyagi.jp/kurashi/kankyo/zukan/shokubutsu/hagoromomo/120400.html