「百菜元気新聞」｜株式会社日本食糧新聞社（2013.08.31）：
オクラ独特のネバネバ成分は、ペクチン（繊維質）とムチン（タンパク質）。
https://news.nissyoku.co.jp/hyakusai/ishii20130724104324189