「百菜元気新聞」｜株式会社日本食糧新聞社（2005.05.10）：
◇長いも：ねばねばの正体・ムチンなど栄養価に富み、生で食べられる数少ないいも類。梅雨から夏の消化機能が落ちる時も、胃に負担をかけず効率よく栄養がとれる。
https://news.nissyoku.co.jp/hyakusai/hgs-118-0002