株式会社関西スーパーマーケット（兵庫県伊丹市）：
里芋（さといも）
特有のぬめりは、ムチンとガラクタンという食物繊維を多く含んでします。
ムチンはタンパク質の消化吸収や胃の働きを助け、ガラクタンは脳細胞の働きを助けます。
http://www.kansaisuper.co.jp/?mode=seasonfood&page=detail&select_month=9&sef_code=41