堀田清「元気の種」｜北海道医療大学：
モロヘイヤ
葉を刻むと出る粘り成分は「ヤマノイモ」でもお話ししている多糖類のムチンやマンナンと呼ばれる成分です。
http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2a-16moroheiya.html