「第4592話　～ ニンニクの効果！米国国立がん研究所『デザイナーズフーズ・プログラム』から・・・！！ ～」｜堀田清の元気が出るおはなし（2014年11月07日）： とろろのネバネバ！ あれって、ムチンという高分子物質なのですが、 http://blog.livedoor.jp/maruhogenkinotane/archives/41772285.html

堀田清「元気の種」｜北海道医療大学： モロヘイヤ 葉を刻むと出る粘り成分は「ヤマノイモ」でもお話ししている多糖類のムチンやマンナンと呼ばれる成分です。 http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~maruho/2a-16moroheiya.html