兵庫県立姫路しらさぎ特別支援学校「今日の給食」｜兵庫県庁（2020/07/16）：
モロヘイヤ
独特のぬめりがありますが、このぬめりは「ムチン」という栄養成分で、スープにするとトロッとしてとてもおいしかったです。
https://dmzcms.hyogo-c.ed.jp/himeshirasagi-sn/NC3/blogs/blog_entries/view/129/0911cf269f1d855ad9af0a66b19a4652?frame_id=49