福島県立郡山支援学校「今日の給食」｜福島県庁（2017/09/14）：
里芋の主な成分はでんぷんであり、エネルギーが低く食物繊維も豊富です。独特の「ぬめり」がありますが、これはマンナン、ムチン、ガラクタンという成分によるもので、...
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