日本語の「ムチン」の意味｜Sugar's Life（2021年11月14日）：
デジタル大辞泉で「ムチン」を調べてみると、...
山芋・オクラ・昆布・なめこなどの植物や菌類などにも含まれている・・・」
と書かれています。
https://sugar-money.com/mucin/