富山市立藤ノ木小学校「今日の献立」富山県富山市役所｜（2014-04-21）：
なめこのぬるぬるが苦手に思う人もいるかもしれませんね。あのぬるぬる成分は、「ムチン」という食物繊維で、粘膜を保護して体を守ってくれます。
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