広報誌「あゆり（平成23年11月号）」｜会田病院（2011年11月）：
蓮根
ヌルヌルと糸を引くような粘り気は、「ムチン」という成分で、荒れた胃を整える効果があるといわれています。
http://aida-hp.or.jp/cms/wp-content/uploads/2016/10/91.pdf