愛知県立一宮聾学校「給食レシピ」｜愛知県庁（2016年7月）：
夏が旬のオクラを使った簡単料理です。ねばねば成分は、「ムチン」と「ペクチ
ン」というもので、胃の粘膜を保護したり、整腸作用があります。
https://ichinomiya-sd.aichi-c.ed.jp/pdfs/kondate/201607kondate.pdf