総務部 政策推進課 広報広聴係「広報さんじょう（平成22年7月1日号）」｜新潟県三条市役所（2010年7月1日）：
モロヘイヤは...
オクラのような粘りが出ますが、この粘りはムチンという特有の物質で、
https://www.city.sanjo.niigata.jp/material/files/group/2/000042624.pdf