「今月の一品紹介」｜丸果石川中央青果株式会社（2021年8月）：
モロヘイヤ
ぬめり成分のムチンには、胃腸などの消化器官や目などの粘膜を保護し、肝機能を高める働きがあります。
http://www.maruka-ishikawa.co.jp/monthly/202108/202108moroheiya.pdf