広報誌「緑のひろば（平成24年9月号）」｜関東中央病院（2012年9月）：
れんこん独特のねばり成分は、ムチンという糖とたんぱく質の複合体で、胃の粘膜を潤して損傷を防ぐ働きや、
https://www.kanto-ctr-hsp.com/midorinohiroba/pdf/2012-09/midorinohiroba_201209_p6.pdf