広報誌「まごころ（平成26年2月号）」｜JAいしのまき（2014年2月）：
ナガイモの粘り成分ムチンは胃などの粘膜を保護し、消化を助ける効果があります。
https://www.ja-ishinomaki.or.jp/profile/pr/magazine/pdf/201402.pdf