「百菜元気新聞」｜株式会社日本食糧新聞社（2004.12.10）：
長芋の特徴はもちろん独特の「粘り」だ。粘りの元は里芋やオクラなどと同様に「ムチン」と呼ばれる粘性物質。
https://news.nissyoku.co.jp/hyakusai/hgs-113-0018