耳鼻咽喉科麻生よりお詫びと訂正（2021.3.19）：
「科学的には動物粘液の糖タンパク質をムチンと呼び、植物粘液はムチンではない」と発表されていることから、ムチンの記述を削除いたしました。　　
http://www.jibiazabu.or.jp/eiyou/pdf/azabukitchen/2017Vol4.pdf