「薬膳マイスター通信講座」｜株式会社学文社：
山芋の生薬名である山薬。肌によいビタミンB群・C、ミネラルをたっぷり含みます。またネバネバの成分ムチンには保湿作用の他滋養強壮、 血糖値を下げる働きもある。
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