医学医療系 生命システム医学専攻「解剖学発生学研究室」｜国立大学法人筑波大学：
ヒトのムチン遺伝子は20種類見つかっており、その役割は粘液による細胞の保護や異物の侵入防御です。
https://www.md.tsukuba.ac.jp/basic-med/anatomy/embryology/research/glyco.html