浜松市立豊西小学校「今日の給食」｜静岡県浜松市役所（2016年7月19日）：
オクラは、ネバネバした食感が特徴の夏野菜です。
ネバネバの正体は、ムチンという成分です。
https://weblog.city.hamamatsu-szo.ed.jp/toyonishi-e/2016/07/01226/