横浜市立篠原小学校 学校日記「簡単！おかずレシピ（ながいも）」｜神奈川県横浜市役所（2020年4月24日）：
特に、ぬめり成分「ムチン」には、
★胃の粘膜を保護する効果
★免疫力を高める効果
★疲れをとる（疲労回復）効果があります。
https://www.edu.city.yokohama.lg.jp/school/es/shinohara/index.cfm/1,2446,c,html/2446/20200424-141112.pdf