奈良市立伏見小学校「ぱくぱくランチ」｜奈良県奈良市役所（2019年10月16日）：
【山芋・オクラ・なめこ】
ぬめりには「ムチン」という成分が含まれていて疲労回復に効果的です。
http://www.naracity.ed.jp/fushimi-e/index.cfm/15,3274,c,html/3274/20191021-171853.pdf