「百菜元気新聞」｜株式会社日本食糧新聞社（2016.06.01）：
オクラ
食欲をそそる独特の粘りは水溶性食物繊維のペクチン、ムチン。
https://news.nissyoku.co.jp/hyakusai/tanakak20160519014611496