「おいしい冷凍研究所」｜株式会社えだまめ：
オクラの粘りの成分は、ペクチンとムチンです。ペクチンは血中コレステロールを減らして血圧を下げる効果があり、ムチンは胃粘液の保護やたんぱく質の消化促進、整腸作用があるといわれています。
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