「百菜元気新聞」｜株式会社日本食糧新聞社（2005.05.10）：
◆ねばねば野菜
長いも・オクラ・モロヘイヤのねばねばの正体は、水溶性食物繊維のムチンやペクチン。
https://news.nissyoku.co.jp/hyakusai/hgs-118-0001