ひかわ第一幼稚園「食育だより」｜学校法人ひかわ学園（2022年2月）：
里芋のヌルヌル成分のガラクタンやムチンは胃腸機能の低下による下痢やペン委の改善に働きます。また胃粘膜や鼻粘膜を丈夫にして風邪予防にも役立ちます。
https://www.hikawadai1.jp/lunch/letter/Dietaryeducation/01.pdf