先日、私の甘いものに目がないことを知ってか、
叶匠壽庵の「あも」というあずきを固めた中に餅が
入っているお菓子を頂戴した。
炊きあげられたあずきの程よい甘味にもっちりとした餅が
口の中で混ざり合い絶妙な美味をかもし出す。
まさに煎茶に寄りそう逸品。
甘味として最高の茶菓子になるだろうと思い、
ちょっと濃い目の煎茶に合わせていただいた。
渋味に程よい甘味が、この暑さに一服の清涼感を与えくれた。
#あも
#あずきを丹念に炊く
#あずきと餅
#叶匠壽庵
#煎茶によくあう
#一服の清涼感
#渋味に程よい甘味
