ウマい臭豆腐を探せ@台湾#3+ 有料台南グルメ情報
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ギターに歌声が地下道に鳴り響く。
言わずと知れたバスキングスポット、台南駅前地下道。
いつもいるドイツ人は、賢太郎と顔見知り。
歌っているから前を通り過ぎようとしても、何かしらつかまってしまう。
「君たち台湾で好きな食べ物はある?」
「もちろん臭豆腐でしょ!」
「じゃあここ知ってる?」
ドイツ人がおもむろに名刺をくれた。
「ここは俺が一番ウマいと思う臭豆腐屋だ!」
中心街からはちょっと離れていたため、
台湾人の友人マイクとリリーに連れて行ってもらうことに。
「台湾人の私たちでも、こんな店知らないよ~!ドイツ人すごいな!」
小さな店内の小さなテーブルに日本人と台湾人4人で腰掛ける。
メニューは様々な臭豆腐が連なる。
白飯とドリンク以外は臭豆腐だ。
「とりあえずみんなで揚げた臭豆腐をシェアしよう!」
揚げた臭豆腐には必ずついてくる漬物は別皿で出された。
硬そうにみえる臭豆腐をソースに浸して、口に放り込む。
熱い!
サクッ…ホロ…
まさに「脆」の極み!!(中国語でサクサク感を表す)
全然硬くなく、ジュワ~と揚げたて感を味わえる。
漬物も程よく甘く、熱い口の中をクールダウンしてくれる。
次はアタシが個人的に大好きな清湯臭豆腐。
辛い味付けの「麻辣」が主な中、清湯はさっぱり辛くないスープ。
誰しもがほっとする味わいだ。
しっかり大きい豆腐が二つも入ってる!
これはお得感あり♪
他にも三杯臭豆腐なるものも…
三杯とは三杯酢で味付けしたものになるが、
いい具合の酸味と甘みが相まって…もう何とも言えない。
これが臭豆腐の極みっっっ!!
臭豆腐好きな台湾人夫婦もニコニコで舌鼓を打っている。
「何で台湾でドイツ人が日本人に教えて、
日本人から台湾人が臭豆腐を教えられてる!?」
不思議な臭豆腐ルートができた。
データ:獨臭之家 注:同じ名前の店があります
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