5話　《山葡萄葡萄酵母のパンができるまで》

４話　《パン焼きから生まれた玄米味噌》　

「昔ながらの味噌が食べてみたい！」 まんまるのツルカメ玄米味噌が生まれたきっかけとなったのは 果実に生きる酵母菌を培養するパン焼き から パンは 実に シンプルで 粉 塩 酵母 水 必要な素材はこの4つだけ こ これだけで 美味しいパンが作れるなんて！ と。 初めて作った時 目玉が飛び出るほど驚いたもの 太陽の光 月や星、水の巡り たくさんの微生物の生きる土 想いのある作り手の温度が合わさる 生命力に満ちた素材 自然に生きる菌は　 ただただ 自然の営み　己の生命活動

３話　《そもそも　地球の緑は薬草園》

地球の緑は薬草たちでできているんじゃないか！ と思うほど 南の山の麓の場所も 十勝の小さな森の場所も 既に自生している植物が 薬効のある薬草で溢れています おしゃれな色合いや形に魅了され 知る程に、自然の懐の広さに感動が溢れます 果樹　野菜　ハーブ　いろいろ植えて ぜんぶひっくるめて薬草園 ２０代の頃、庭は薬箱という考え方に出会い 目の合う植物が今必要なものだと 自分の半径○mに必要な物が全部あると その考え方に共感し暮らしの中で少しずつ実践中 12年住んだ十勝の

２話　《パン焼きのハードルが下がる考え方》

パン焼きって難しそう？ 私も自分で焼いてみるまではそう思ってました お菓子作りよりハードルが高く感じていました でも、そもそもパンて。。。と考えていくと あれ？！できるかもしれないと思えたんです 「パン」 それは 今も昔も 人々が生きるために 命を繋ぐ糧に作っている食べもの 小麦が主食の人々にとっては 私たちが日々ご飯を炊くように作っているもの 昔の人にとっては パンを焼くことは日常であり 暮らしの一部 そう考えると誰にでもできそうです そんなある日たまたま出会

１話　《塩との出会い》

塩 当たり前に暮らしの中にある塩 エジプトの砂漠の中で出会った塩が 人生で初めて塩を意識するきっかけとなりました 2009年　夏 エジプトのシーワオアシスに滞在中 鉱泉への散歩道で出会った白い大地 それは自然の塩湖でした 塩の発見に喜ぶ夫の横で おそるおそる地面の白いものを舐めてみたら それは、まさに塩！ これまで塩はお店で　買うものだったので 地面にある(正確には塩湖)塩に、砂混じりの塩に 当時の私はものすごく抵抗がありました でもね、エジプトの後、インドからネ