ルートビアの歴史 2/2

前半はこちらの記事をご参照ください。https://note.com/inemuri39/n/n625c447883f3

・チャールズ・エルマー・ハイアー

私たちが今日知っているルートビア19世紀のアメリカンカルチャーに登場した。人々は1840年代にはルートビアを飲んでいたけれども、1860年代に初めてレシピとして有名になった。

・ブランドの登場

1875年、チャールズ・エルマー・ハイアーは彼のハイアールートビアをお酒に変わるものとして紹介した。手始めに彼は、消費者が飲料を準備するために必要なドライパッケージを使用した。そして、その計画は主要の原料としてサッサフラスが入った新商品のハイアールートティーを名付けることであった。
彼の考えは異なるハーブやベリー、根や樹皮を混ぜ合わせて、全ての病気が治る奇跡の薬を作ることだった。そのオリジナルの飲料は甘くて苦いシロップであったが、時間と共に心のこもったものになっていった。
しかし、ペンシルベニア州出身の炭鉱夫はより強い飲料を好んだため、ハイアーは必要に応じて変化させ、この飲み物のバリエーションをより魅力的なものにしていった。
その結果、フィラデルフィア100周年記念博覧会以前の1876年に、より魅力的な"ルートビア"のラベルが誕生した。

・マーケティングの勝者

ハイアーは主要の市場原則を理解していたので、彼は博覧会で新しいビールを無料でシェアし、多数の新しい顧客を獲得した。すぐさま、彼はルートビアをボトル詰めし、炭酸水とルートビアをキットにして販売した。そのため、誰もが自身のホームビールを作ることができるようになった。
1879年に、辞書に記載されている単語は発明として認められないという法律が議会で可決したとき、ハイアールートビア会社は"ルートビア"という単語の特許を失った。しかし、彼は諦めずに、上手に彼の飲み物を宣伝し、販売を続けた。
ハイアーは115,000本のルートビアを初年度で販売し、数年間で百万長者となった。1893年にボトル詰めのルートビアを売り始めたときに、彼は素晴らしい動きをとった。
禁酒運動の間、ハイアーはルートビアをお酒に代わる素晴らしいノンアルコールの節制ドリンクとして宣伝した。１つ覚えておいてほしいが、ハイアーは実際のところ、ルートビアの発明者ではないが、彼は初めて精密なレシピを書き、古代の飲み物のブランドを作ったのである。
ハイアーは彼の商品を薬として売っていたが、FDA(アメリカ食品医薬品局)は1960年に、サッサフラスの根には発がん性物質があるとして使用を禁止した逆説により、現代のルートビアには人工的なサッサフラスの香り、または健康リスクのないオイルが含まれている。

・バークスルートビア

たくさんの会社がハイアーのアイデアに従い、ルートビアの現役を販売し始め、ルートビアはアメリカで最もポピュラーなソフトドリンクとなっていった。その先駆けの1つの会社として1898年にルートビアの生産を始めたのがバークスであった。
彼らはハイアーの会社と法的な衝突を防ぐために数十年の間、"ルートビア"の名前を使用することを避けてきた。くわえて、彼らのルートビアは他のルートビアとはとても異なっていた。彼らはサルサパリラとカフェインを使用してドリンクを作り、他のブランドと比較して、糖度を下げ、炭酸ガスを増やした。

・A&W

ロイ・アレンはパレードで彼の作ったルートビアで退役軍人を称えた後、1919年に彼のブランドを展開した。彼のパートナーであるフランク・ライトと共に会社を設立し、ロディとサクラメントに初めてルートビアスタンドをオープンした。1924年にアレンはライトを解雇した後、アレンは初めてアメリカのフランチャイズチェーンレストランを設立した。
1927年、ジョンとアリスマリオネットはワシントンへ行き、レストランをオープンした。彼らはA&Wからフランチャイズの権利を購入し、新たにHot Shoppeと名付けた。今日では、これが世界規模のマリオネットホテルチェーンである。

・アメリカでの禁止

ルートビア市場は、アメリカでの禁酒時代に繁栄した。お酒を嗜んでいた人々がレギュラービールを買うことができなかったので、彼らはルートビアを飲み始めた。たくさんのルートビアのブランドがこの時代に登場した。

・現代

ルートビアは長い時をかけて北アメリカで人気の飲み物になっていった。残念なことに、1950年代にアメリカでコークやペプシが最もポピュラーなソフトドリンクになっていった時に、ルートビアの市場は衰退していった。
今日では、ルートビアはアメリカのソフトドリンク市場の約3%を占めているが、世界の他の地域ではほとんど知られていない。ルートビアの復活の人気のお陰で、多くの人々は自家醸造のメリットを再発見した。
それでもなお、あなたは最近のアメリカの市場で登場した何百ものルートビアブランドの中から選ぶことができる。もし、あなたがワシントンを訪れるならば、ルートビアストアで少なくとも114のブランドのルートビアを試すことができることを見逃すことはないだろう。

・終わりに

膨大なアメリカンジェネレーションはテーブルにあるアップルパイとルートビアと共に成長した。あなたは使用する材料次第で、数多の異なる種類の甘いドリンクを醸造することができる。
把握しておいてほしい。ルートビアにはサッサフラス、ブラックチェリー、バニラ、ケーンシュガー、更なるフレーバー、カフェインといった30もの種類が含まれていることを。さぁ、ボトルを買って、あなた自身のルートビアを作り、グラスに注ぎ、バニラアイスクリームをのっけて楽しもう!!

完