【熊本市】勝烈亭【とんかつ】
うまいもんハンターのちょーすです。
熊本市民御用達のとんかつ店を訪れました。
オススメ度：★★★★★（柔らかくて肉の旨味も強くて、それでいて軽いとんかつ！）
勝烈亭
勝烈亭は熊本市内にあるとんかつ店です。
店舗は熊本市内に4店舗あります。
新市街本店
南熊本店
アミュプラザ店
東バイパス保田窪店
ミシュランガイド熊本・大分2018特別版にも掲載されています。
ミシュランプレートとして掲載されています。
三つ星★★★＝そのために旅行する価値のある卓越した料理を提供するお店
二つ星★★＝遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理を提供するお店
一つ星★＝そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するお店
ビブグルマン＝コストパフォーマンスが高く上質な料理を提供するお店
ミシュランプレート＝ミシュランの基準を満たした料理を提供するお店（＊特別版のみ掲載）
店内はとんかつ屋らしくない、広々とした開放的な内装です。
スタッフにも活気があり、一鶴のような雰囲気があります。
2階もあるようです。
卓上にはソース2種類、ドレッシング2種類、胡麻、ポン酢、岩塩が並んでいます。
席に着くと高菜漬け用の小皿と箸が配膳されます。
ランチタイムには食後のコーヒーもセルフサービスであります。
くまモンの子供用の椅子もあり、子供連れでも気兼ねなく来れます。
子供が出来ると行けるお店が限られ、子供用の椅子や食器があるのとないのでは、ハードルが大きく違うので安心です。
メニュー
メニューにはとんかつへのこだわりが書いてあります。
厚揚げのとんかつは勝烈亭ならではです。
とんかつ以外の揚げ物もあります。
追加メニューもあります。
お持ち帰りの弁当もあります。
ランチメニューもあります。
日替わりサービス定食はお得に頂けます。
定価より100円以上（勝烈亭定食は160円）もお得です。
上ロースかつ定食（日替わりサービス）
金曜日のランチタイムだったので、日替わりサービスから上ロースかつ定食を頂きました。
パン粉がかなり粗めですが、油が軽く、見た目より重くないです。
豚肉はしっかりと揚げてあるにも関わらず、柔らかく、こんなに柔らかくて、脂が甘いトンカツは初めて食べました。
まとめ
ミシュランガイドに載るとんかつ屋は初めて訪れましたが、店内の雰囲気も私が知るとんかつ屋とは違っており、また味も他ではなかなか味わえない逸品でした。